April 25
Garder un sac de farine dans la cuisine peut être utile même si vous ne cuisinez pas. Cet aliment de base est utile pour les sauces, les soupes épaississants et les sauces. Farine ne restera pas éternellement frais, cependant, surtout si vous préférez grains entiers sains. Un entreposage inadéquat augmente le risque de rancissement et les infestations d'insectes, mais même de la farine correctement traitées par la suite va mal. Comprendre la durée de vie des différents types de farine peut vous aider à vous assurer que votre nourriture est toujours frais et délicieux.
La farine blanche la farine est plus stable au stockage. Le processus de fabrication de cette nourriture consiste à enlever le germe et le son plus volatile, ne laissant que l'endosperme. Non ouverts magasins de farine blanche pour environ 12 mois. Une fois ouvert, la farine doit conserver pendant 6 à 8 mois si elle est stockée dans un récipient hermétique et un endroit frais. Vous pouvez aussi mettre la farine blanche dans le congélateur ou réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie pouvant aller jusqu'à deux ans. La farine blanche peut être scellé sous vide pour éliminer tout l'oxygène pour le stockage à long terme. En cas de stockage à environ 70 degrés Fahrenheit, il se conserve jusqu'à 5 ans.
La farine avec le grain entier a une durée de vie beaucoup plus courte que la farine blanche traitée. Y compris le germe nutritif fait de farine de blé entier beaucoup plus susceptibles de rancir. Farine avariée a une odeur forte et un goût désagréable. Farine de blé entier de grain se conserve environ 1 à 3 mois lorsqu'il est conservé à la température ambiante. Dans le réfrigérateur cette farine se conserve 6 mois. Congélation farine de blé entier étend sa durée de vie jusqu'à 12 mois, tandis que les farines de scellés sous vide se conservent aussi longtemps que 5 ans.
La durée de conservation des autres farines telles que le maïs, l'orge, l'avoine et le seigle varie selon le type de céréales. Grains plus délicats comme l'amarante, le sarrasin, le millet, l'avoine, le quinoa, le sorgho et le teff garder pour un à deux mois sur le plateau et deux à quatre mois au congélateur. Farines de grains entiers comme l'orge résistantes, riz brun, maïs, épeautre, seigle et épeautre peuvent être stockés dans des conteneurs scellés à la température ambiante pendant environ 3 mois. Frozen, ils gardent pour jusqu'à 6 mois et paquets hermétiquement fermés rester frais pendant 4 à 5 ans.
Les insectes ravageurs menacent même les farines qui sont peu susceptibles de rancir. Ceux-ci comprennent les mites indiennes de tourteau, de grains et de farine coléoptères, les charançons et plusieurs autres espèces. Alors que la plupart des produits doivent être exempts de ces créatures, la manipulation et le stockage inadéquat peut les introduire dans des paquets scellés même. Si vous voyez des signes de l'activité des insectes en tout genre de farine, mettre tous vos produits céréaliers dans des récipients étanches à l'air et les jeter immédiatement la nourriture infestée.