Combien de temps devrais-je moudre le café pour Faire Espresso?

August 6

Combien de temps devrais-je moudre le café pour Faire Espresso?

Espresso moderne a été introduit dans le monde dans les années 1940. Accueil machines à expresso frappé le marché dans les années 1960 et 1970, mais la plupart des gens ont apprécié encore leur espresso dans les cafés et coffee shops. Aujourd'hui, les machines à expresso destinés à un usage domestique sont fiables et peu coûteux, ce qui espresso une boisson quotidienne pour beaucoup de gens.

Espresso

Espresso est fait en forçant l'eau chaude à haute pression à travers le café finement moulu. Il en résulte une sombre, tasse de café avec une mousse brun plus clair, ou crème, flottant au-dessus. Une seule portion de l'espresso est assez petite, seulement de 1 à 1 1/2 onces de café. Une tasse de café expresso italien traditionnel est édulcoré avec du sucre, bien que beaucoup d'Américains boivent non sucré. Espresso est aussi la base d'une variété d'autres boissons à base de café, comme le cappuccino, café au lait et café moka.

Types de café

Le type de café que vous choisissez de faire votre espresso a un impact significatif sur la qualité globale de la boisson finie. De nombreuses variétés de café sont commercialisés comme «expresso» ou «d'espresso." Cela signifie qu'ils ont été rôtis à un niveau modérément sombre pour produire de profondes saveurs, presque fumé. Une grande partie du caractère original de la fève de café est éclipsée par la torréfaction foncée, mais arabica ont tendance à produire une meilleure crème que les autres variétés.

Types de Moulins

Deux types de moulins à café dominent le marché de la maison. Broyeurs lame travail en faisant tourner une lame aiguisée dans une tasse. Ceux-ci sont conçus pour fonctionner comme un mélangeur ou de nourriture. Ils sont le type le plus cher de café à la maison moulin. Meuleuses Burr écraser les grains d'un ensemble de disques ou cônes qui sont ajustés pour produire des particules de taille précise. Avec ce moulin, il suffit de sélectionner la position expresso et la machine tourne sous le laps de temps approprié. Ce style de broyeur est idéal pour l'espresso, mais son coût peut rendre prohibitif pour une utilisation à domicile décontracté.

Espresso parfait Grind

Si vous utilisez un broyeur lame, vous pouvez contrôler la taille de la mouture de café finis en ajustant la longueur de temps vous broyer. Pour expresso, vous voulez les meilleurs motifs que vous pouvez obtenir. Ils devraient ressembler à une poudre, avec peu ou pas de morceaux visibles. La meilleure façon de savoir si vous avez votre café moulu assez longtemps est d'écouter. Le café est moulu assez finement lorsque vous n'entendez plus des morceaux de grain de café cliquetis autour de la tasse de moulin. Cela peut durer de 15 à 30 secondes, en fonction de la quantité de café que vous êtes broyage et la puissance de votre broyeur est.


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