July 9
Le chou à la crème constituée d'une coque de pâte légère et garnitures sucrées ou salées. Un dessert choux à la crème classique, rempli de crème pâtissière et saupoudré de sucre en poudre, tend à ne pas être un régal faible en gras. bouffées de crème à base de farine de noix de coco peut réduire ou supprimer la teneur en gluten du dessert, tout en conférant une saveur tropicale délicate à cet aliment traditionnel français.
Farine de noix de coco est un substitut riche en éléments nutritifs pour la farine de blé. Une tasse de farine de noix de coco contient 40 grammes de fibres par rapport à 3 grammes de farine de blé. farine de noix de coco est naturellement faible en glucides et en matières grasses ainsi. La teneur élevée en fibres et faible numération des glucides fait de farine de noix de coco une substitution idéal pour les personnes qui souffrent de diabète. Cream puffs et autres pâtisseries faites avec de la farine de noix de coco ne causent pas autant d'un pic de glucose que les gâteaux, les biscuits classiques, et les tartes font.
farine de noix de coco n'est pas souvent utilisé comme un substitut total de la farine de blé dans les recettes de cuisson. Bien nutritif et faible en matières grasses, il est beaucoup plus dense que le blé, le riz ou la farine d'amande, et absorbe plus de liquide. La farine donne une richesse en saveur de choux à la crème et d'autres aliments cuits au four, mais en raison de l'augmentation de la densité, il est presque toujours utilisé en combinaison avec d'autres farines. Stacey Harris, auteur de "Le diabétique Chef Pâtissier," recommande de limiter la teneur en farine de noix de coco à entre 15 et 25 pour cent lors de la cuisson. En cas de remplacement de la totalité du montant de la farine avec de la farine de noix de coco pour faire des choux à la crème sans gluten, ajouter un oeuf pour chaque moitié tasse de farine de noix de coco. Les œufs agissent en tant que substitut de liaison pour le gluten dans la farine de blé.
La densité plus élevée de la farine de noix de coco est susceptible de faire une pate épaisse une pâte à choux que les autres types de farine. Le résultat est un four coque lourde caoutchouteux choux à la crème, même si vous avez ajouté plus d'œufs pour aider lever la pâte. La cohérence de la coquille à base de noix de coco peut être un contraste frappant avec la lumière, bouffées spacieuses à laquelle vous êtes habitué.
En plus de la modification de la texture du chou à la crème, avec 100 pour cent de farine de noix de coco dans une recette de crème feuilletée peut augmenter sensiblement la teneur en cholestérol des coquilles. Un œuf contient environ 185 milligrammes de cholestérol. Pour chaque oeuf qui permet une bonne montée cuite à base de farine de noix de coco et la finition, vous ajoutez que beaucoup plus de cholestérol pour les produits finis. Si vous n'avez pas de problèmes avec le taux de cholestérol, de manger un chou à la crème de farine de noix de coco peut pas influer sur votre santé. Si vous le faites, obtenir la recommandation de votre médecin avant d'ajouter plus d'oeufs à votre régime alimentaire.