June 12
Choucroute est un type de chou fermenté qui a une variété de bienfaits pour la santé. Sa tarte, saveur vinaigrée recueille un grand nombre de fans et les ennemis. Très peu de gens se sentent ambivalents au sujet de ce plat. Cependant, l'aime ou qu'on déteste, choucroute punch santé grave quand il est préparé correctement.
Le mot choucroute signifie "chou aigre" en allemand. Cependant, la plupart des historiens croient que ce plat fait a été porté à l'Allemagne et l'Europe dans son ensemble par Gengis Kahn, après avoir pillé la Chine. Il est rapidement devenu un plat balnéaire populaire parce qu'il n'a pas besoin de réfrigération et pourrait aider à prévenir le scorbut. Aujourd'hui choucroute vient dans une variété de formes classiques et gastronomiques.
Choucroute est toujours faite de chou, mais vous pouvez fermenter et saveur avec une grande variété de fruits et d'autres épices et aromates. Pomme choucroute, choucroute de navet, le vin et la choucroute herbe et de la choucroute d'ail sont quelques-unes des variétés populaires. Bien sûr, il ya toujours la choucroute classique brut si vous cherchez une bonne garniture de hot-dog.
Probablement parce qu'il est si souvent de pair avec des hot-dogs et d'autres types de malbouffe, de la choucroute n'est généralement pas considéré comme étant particulièrement bon pour vous. Dans le meilleur des gens ont tendance à penser que ce ne sera pas leur faire du mal à manger. Cependant, ce sont les aliments d'accompagnement qui sont mauvais pour votre santé, pas la choucroute. En fait choucroute est une excellente source de vitamines et de minéraux.
Scientifiques coréens ont même trouvé des preuves préliminaires que la choucroute peut prolonger votre vie. Bien que l'étude était trop petit pour être concluante, le groupe a constaté que les poulets qui ont mangé le kimchi, un plat de chou coréen tout comme la choucroute, des taux de mortalité beaucoup plus faibles que ceux qui ont reçu leur alimentation habituelle. Plus de recherche est nécessaire, mais les conséquences sont certainement passionnant.
Choucroute est une excellente source de fer, de la vitamine K et la vitamine C, qui est une autre raison pour laquelle il était populaire sur de marins des navires. Il aide aussi les bonnes bactéries dans votre corps à rester en santé et, à son tour, vous garder en santé. Il est un aliment idéal pour les personnes qui prennent des antibiotiques à manger parce que le médicament tue les bonnes et les mauvaises bactéries. Choucroute est également un bon plat ou sur le côté, selon la façon dont il est assaisonné et ce qui est servi aux côtés.
Si vous fermenter votre propre choucroute, nous vous invitons à examiner les lignes directrices de la FDA pour la fermentation et le stockage. Bien qu'il soit peu probable que quelque chose de néfaste sera en mesure de se développer dans votre chou et le vinaigre combinaison, la FDA recommande de grandes quantités de sel ajoutées pour aider dans le processus de conservation. Si vous choisissez de ne pas utiliser autant de sel comme il est recommandé, alors vous pouvez avoir besoin de prendre d'autres mesures de conservation lorsque la fermentation de la choucroute.