September 28
Le houmous est un plongeon du Moyen-Orient ou de la dissémination en purée de pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, jus de citron, l'ail et le sel. Alors que chaque recette a son propre point de vue sur le houmous, ils contiennent tous des proportions variables des mêmes ingrédients de base. Beaucoup de gens passent jusqu'à houmous, car il semble fade - Il est souvent servi garni avec quelque chose de paprika ou les flocons de piment de poivrons verts ou les pois chiches entiers et souvent dans un bol coloré. Houmous peut être servi avec beaucoup de choses différentes.
Le houmous est souvent servi avec des coins chauds de pain pita, en particulier dans les restaurants traditionnels de la cuisine. Il peut être consommé avec crostini, pain français grillé croustillant qui sert de plate-forme pour de nombreux écarts. Toasts Melba est également une option plus populaire en Europe de l'Ouest.
Il est également dans l'utilisation traditionnelle de servir le houmous avec des croustilles de pita au four. Utilisé comme un plongeon plus américanisé, tortilla chips et des biscuits sont également compagnons communes.
Les légumes frais sont un choix populaire pour tremper dans le houmous. Carottes, des coins de patates douces, le céleri et les concombres sont trempés dans le houmous alors que les tomates et les poivrons sont souvent remplis de la propagation.
Bien que généralement utilisée comme trempette, hummus est également utilisé comme un écart sur un sandwich, utilisé comme remplissage pour un pastie et œufs farcis.