January 24
Poulet se classe parmi les protéines les plus populaires au monde et peut être mijoté ou déchiqueté, cuit ou panés, frits ou en filets et grillé ou braisé. Le poulet est la star fréquente des soupes et des sandwiches, des salades et les sautés et peut être préparé avec une gamme infinie de sauces et condiments.
Garnir le poulet teriyaki avec des graines de sésame grillées.
marinades teriyaki capitaliser sur le sucré, le salé et acidulé. Pour préparer la marinade, mélanger ¼ tasse de jus d'orange, 3 c. la sauce de soja, 1 cuillère à soupe. cassonade et 1 c. l'huile de sésame pour chaque livre de poulet en cours de préparation. Ajustez la quantité de sauce de soja et le jus d'orange selon que votre palette favorise salé ou sucré. Verser la marinade préparée dans un grand sac en plastique et ajouter les morceaux de poulet. Laisser le poulet reposer pendant au moins trois heures avant la cuisson. Si vous utilisez le poulet pour les brochettes, le poulet en cubes avant de le placer dans la marinade.
Garnir de poulet avec des quartiers de citron frais.
Laver et sécher le poulet et saupoudrer de sel d'ail et de poivre fraîchement moulu. Ajouter ½ tasse d'huile d'olive au jus de quatre citrons. Couper les citrons en jus et ajoutez-les dans un sac en plastique avec les poitrines de poulet, mélange citron-huile et quatre gousses d'ail haché. Laisser le poulet mariner pendant au moins quatre heures. Avant la cuisson, saupoudrer le poulet avec le sel d'ail et de poivre concassé. Les seins seront mieux si grillées ou rôties.
Vous pouvez acheter les marinades jerk ready-made de votre épicier ou en ligne locale.
Jerk poulet est un plat épicé jamaïcain qui tire l'essentiel de sa chaleur à partir de piments habanero hachées. Les ingrédients secs sont constitués de 2 c. de sel, le poivre, le piment, la cannelle, la muscade et le gingembre. Les composants humides comprennent ½ tasse de vinaigre de malt, ¼ tasse de rhum brun, 2 c. l'huile d'olive et 2 c. mélasse. Une fois que les ingrédients sont mélangés ensemble, la pâte poivrée est badigeonné sur le poulet, qui est réfrigéré pendant une nuit.
Avant la cuisson du poulet préparé avec une marinade sucrée, l'huile de votre gril et la ligne de votre plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que la viande de coller à la surface de cuisson.
Fouetter ensemble le jus d'orange, le miel, l'huile d'olive et le sel dans un grand bol. Chaque livre de poulet nécessite une tasse de jus, 2 c. de miel, 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive et 1 c. de sel. Une fois la marinade est mélangé, verser sur la peau sur les os, les morceaux de poulet. Le poulet mariné devrait reposer toute la nuit. Bien que vous puissiez utiliser désossées morceaux de poulet sans peau, la peau de poulet va absorber le miel et les sucres du jus et obtenir et croustillant texture confite à la cuisson.