January 7
Crème à fouetter la crème passe de l'état liquide à une masse duveteuse de bulles. Chaque bulle est entourée par de la graisse, qui détient l'air dans la bulle en place. C'est pourquoi le lait fouettée sera mousser mais les bulles va bientôt disparaître. Il n'y a pas assez de matière grasse dans le lait à stabiliser les bulles. Crème à fouetter est la base pour les sauces riches, et quand sucré, comme garniture ou ingrédients pour les desserts.
Au cours fouettée crème à fouetter non sucré sépare en beurre et un liquide. Le beurre goût de beurre non salé, à moins que vous avez ajouté du sel à la crème. Utilisez la crème fouettée sur-résultant comme vous le feriez beurre.
Le liquide qui reste après la crème a été fouettée en beurre est appelé babeurre. Il a un goût agréable aigre ou piquante. Ne confondez pas le goût amer avec du lait caillé, qui est un lait qui a mal tourné. Le babeurre est pas favorable comme une boisson que par le passé. La saveur acidulée est rafraîchissante. Si vous ne voulez pas boire, l'utiliser lorsque vous faites cuire comme un remplacement pour le lait nature.
Glaçage recettes à base de confiserie appel sucre à la fois le beurre et le sucre. Utilisez le beurre sucré résultant de plus-fouettée sucrée crème à fouetter le beurre dans un rapport de un à un. En d'autres termes, si la recette demande pour 4 c. de beurre, utiliser 4 cuillères à soupe. de la crème à fouetter.
Mélanger la crème en chantilly sucrée avec purée de fraises, de bleuets ou de framboises et tartiner sur des toasts ou des muffins. Faire un sandwich au beurre d'arachide avec la crème. Utilisez la crème pour faire fondre plus de biscuits chauds au lieu de miel.
Étaler la crème fouettée sur votre visage fraîchement nettoyée comme un soin du visage hydratant. Laissez reposer pendant 15 minutes, puis tapoter pour enlever l'excédent. Cela fonctionne mieux juste avant le coucher. Mélanger la crème avec du sel de mer et l'utiliser comme un gommage du corps. Étant donné que le liquide a été retiré de la crème, le sel ne se dissout pas dans le beurre comme il serait dans la crème avant d'être fouetté. Gardez le mélange au réfrigérateur, et cela va durer jusqu'à une semaine ou deux.