Haricots blancs chili a une consistance lisse et plus doux que le piment rouge traditionnel. Piments verts hachés donnent le ragoût un petit coup de pied, tandis que les autres épices moelleux aider la saveur. L'ajout de poulet ou de dinde donne le plus de poids ragoût, sans ressentir trop lourd comme un chili à base de boeuf. Chili fait avec des haricots blancs peut vous faire repenser votre recette préférée de chili.

Instructions

•  Chauffer le beurre lentement dans votre marmite jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter l'ail et l'oignon coupé en dés et remuer à feu doux. Ajouter les piments verts hachés et cuire pendant cinq minutes supplémentaires.

•  Verser les haricots blancs et le liquide à partir des boîtes de conserve dans le pot. Remuer pour enrober les haricots avec le mélange.

•  Faire cuire les poitrines de poulet en cubes ou de dinde hachée dans une poêle, jusqu'à ce que la volaille est bien cuite. Transférer immédiatement le poulet ou la dinde à la marmite.

•  Faites votre propre poudre de piment avec le cumin, l'origan, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge. Mélanger des parties égales dans un petit bol, ajouter ou de retirer les épices que vous aimez ou n'aimez pas. Ajouter l'assaisonnement au chili.

•  Verser le bouillon de poulet sur le mélange et remuer pour bien mélanger. Réglez le feu à moyen et laisser cuire pendant au moins une heure. Juste avant de retirer le piment de la chaleur, saupoudrer de coriandre fraîche hachée sur le dessus et ajouter le jus d'un citron vert.

Conseils et avertissements

• Ajout de coriandre plus tôt dans la cuisine se transforme l'herbe brun foncé et réduit la saveur de coriandre. Si vous ajoutez plus tard, la coriandre donne le piment un goût léger et frais.
• Expérimenter avec des herbes et assaisonnements, ajouter vos favoris à la recette.
• Servir avec de la crème aigre et un brin de coriandre sur le dessus.