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Chaudrée de palourdes est tout aussi traditionnelle à Boston comme les fèves au lard. Habituellement, la recette comprend les palourdes, beaucoup de crème, le maïs et les oignons. Variations peuvent inclure d'autres morceaux de poisson blanc, ou de citron ou de l'œuf. Beaucoup de restaurants à Boston servent chaudrée de palourdes, parmi eux quelques-uns des restaurants les plus reconnus de la ville.
Ce restaurant de fruits de mer est un aliment de base dans North End de Boston, traditionnellement son quartier italien. La chaudrée de palourdes est riche et épaisse et pleine de morceaux de palourdes. Autres articles sur le menu incluent pétoncle tartare et bar rôti rayé locale. Le décor est basique, avec un faible éclairage, un bar en miroir et de boiseries.
63 Salem St.
Boston, MA 02110
617 742-3747
neptuneoyster.com
Ce restaurant chic est situé dans le quartier historique de Back Bay de Boston. Le menu se concentre sur des produits frais, fruits de mer locaux, y compris le saumon barbecue vitrage et loup de mer soupe. Le menu est reproduit tous les jours en fonction de la prise la plus récente, mais une constante est leur chaudrée de palourdes. La soupe vient servi dans votre choix d'une tasse ou un bol de pain. Terminer avec un gâteau au fromage crème brullee.
761 Boylston Street
Boston, MA 02116
617-267-4000
atlanticfishco.com
Cette chaîne de restaurant de poissons a commencé comme un magasin de poissons petit à Boston. Maintenant, avec des chaînes vers le haut et en bas de la côte de la Nouvelle Angleterre, il maintient toujours ses plus grands endroits à Boston. Un aliment de base du menu est la chaudrée de palourdes primée, qui est livré avec le maïs et le poivron rouge grillé. D'autres choix sont le homard et les plats, même non-poissons comme le poulet rôti. L'emplacement d'Etat de Saint est en plein cœur du quartier d'affaires de Boston, et est orné d'un bar branché et un aquarium.
255 State Street
Boston, MA 02109
617-742-5300
legalseafoods.com