August 5
Chai est synonyme de thé chez une grande partie de la population du monde. Cette boisson épicée contient généralement du lait lourd, un édulcorant comme le miel ou le sucre, un thé noir et un tableau d'épices.
Épices Chai sont innombrables en nombre, et varient en fonction non seulement des goûts régionaux, mais aussi les préférences d'un ménage ou d'un individu. Chai est une partie de la vie quotidienne en Inde, aussi populaire dans ce pays que le café est en Amérique, mais offrant un goût beaucoup plus diversifiée en raison des épices qui font partie intégrante de son maquillage.
La cardamome est une des épices les plus populaires chai, disponibles dans des variétés vertes ou noires. Est cardamome verte est l'additif le plus préféré, et il est généralement chauffé seul dans une petite casserole avant d'être ajouté à Chai.
Clous de girofle donnent un arôme intense et la saveur, et un seul clou de girofle est assez souvent à saveur un pot entier de chai. Utilisez les clous de girofle dans le chai, plutôt que les versions de base trouvés dans l'allée des épices de la plupart des supermarchés américains.
Le gingembre frais est préféré dans le chai, plutôt que les variétés à sec ou en poudre. Cette épice est souvent dit chai donner une saveur d'agrumes.
Cannelle se classe près du sommet d'épices chai préférés. De cannelle moulue est pas proposé, comme des buveurs de chai croient souvent qu'il manque le goût de bâtons de cannelle qui ont été pulvérisées par mortier et un pilon.
Pepper est une partie essentielle de l'alimentation traditionnelle indienne, et chai est pas à l'abri de son inclusion. Grains de poivre entiers, soit de la variété vert, noir ou blanc, doivent être broyés et ajoutés au chai.
Piment de la Jamaïque, de la coriandre, le fenouil, la noix de muscade et la racine de réglisse sont souvent ajoutés au mélange d'épices agités dans une tasse ou un pot de chai. Vanille, chocolat et ajwain sont aussi très populaires; celle-ci est une graine amère qui est similaire à carvi.