La cuisson des biscuits à partir de zéro dans une poêle en fonte est un délicieux moyen facile d'ajouter un élément à un repas fait maison. Le poêle en fonte crée une croûte croustillante fond sur les biscuits et ajoute l'assaisonnement aux biscuits. Les biscuits sont un plat polyvalent de côté. En utilisant une bonne recette avec une poêle en fonte bien séché, on obtient les meilleurs résultats.

Assaisonner la poêle

Faire des biscuits parfaits commence avec l'aide d'un poêle en fonte aguerri. Assaisonner le poêle en frottant le shortening végétal dans la casserole, puis le mettre dans le four à feu doux pendant quelques minutes. Après refroidissement, l'essuyer pour enlever l'excédent d'huile, et le plateau est prêt à l'emploi.

Appuyez sur la Main

Appuyant sur les biscuits dans le moule à la main individuellement aidera à les garder séparés. Lorsque les biscuits cuisent ils se développer dans l'autre, mais parce que vous les formiez à la main, ils ne collent pas ensemble. Cela aidera à donner, un biscuit friable doux.

Ne pas surmenage pâte

Comme vous le malaxez la pâte à biscuit, vous créez de plus en plus de gluten dans la pâte. Plus vous malaxez, le durcissement des biscuits seront une fois qu'ils ont cuit. Pour créer les biscuits feuilletés,, doux et moelleux que les pros font, mélanger la pâte le moins possible et pétrir peu. Pincez une petite quantité de pâte et façonner en un biscuit, puis appuyez sur dans la poêle. Éviter de rouler la pâte à plusieurs reprises.

Badigeonner avec le beurre fondu

Après avoir appuyé sur la pâte dans la poêle, badigeonner généreusement les sommets de chaque biscuit avec du beurre fondu. Le beurre ajoute beaucoup de saveur aux biscuits et leur donne une belle couleur brun doré et une croûte légèrement croustillant à la fois sur le haut et le bas.