Caractéristiques des Vins chiliens

October 31

Caractéristiques des Vins chiliens

Au cours des dernières années, le Chili est devenu l'un des pays producteurs de vin premier du monde. Un climat méditerranéen doux en vinification les régions du pays fournit le cadre pour une large gamme de cépages blancs et rouges de croître. Les températures douces et une longue saison de croissance permises par ce climat favorise la formation de racines saines et permet aux raisins produits ici pour former plein de sucres, arômes et saveurs.

Carménère

Beaucoup de vins rouges chiliens sont connus pour leur goût épicé, fruité et corsé. Carmenère, produit dans la région Aconcagua du Chili, est la signature du raisin du pays. Rempli avec des notes de tabac, de poivre et, souvent, de cerise noire ce vin a généralement une puissante première gorgée et une longue finale. Terreux et débordant de notes de fruits ce vin se marie bien avec les viandes rouges et les fromages. Ces caractéristiques proviennent des étés longs et secs La région connaît Aconcagua.

Cabernet Sauvignon

Plus au sud, au-delà de la région de Santiago de Colchagua offre de bonnes conditions pour la culture de cabernet sauvignon. Les vins de cabernet sauvignon qui viennent de Colchagua sont vives, les vins doux avec des arômes de cerise, tanins riches et des finitions lisses. Conseils de pain grillé et d'épices sont perceptibles dans les vins de Colchagua. Épais, sol sablonneux, irrigation contrôlée et une orientation de la région qui limite la quantité de lumière solaire directe, les raisins reçoivent sont autant de raisons pour les caractéristiques distinctives trouvés dans les vins de cette région.

Malbec

Bien Malbecs sont souvent considérés comme des vins argentins vignerons chiliens ont adopté le raisin ainsi. Il ya plus de 14.000 hectares de Malbec plantés au Chili. Beaucoup Malbecs chiliens viennent de la région de Bio Bio du pays qui est tout près de l'Argentine. Malbecs sont des vins intenses, rouges sombres avec des notes de cerise, de prune, de chocolat, de cuir et de framboise. Les saveurs sont similaires avec des notes de fruits secs, de prune et de vanille.

Chardonnay

Avec plus de 32 000 acres de vignes plantées en chardonnay Chili, ce blanc est un acteur majeur dans les vins chiliens. Cultivé dans les climats froids de Casablanca, San Antonio et Limarí, chardonnay chilien prend une minéralité rafraîchissante. Un favori dans le monde entier, chardonnay est un vin blanc fruité lisse avec une acidité médiocre. Il se marie bien avec les poissons, les viandes blanches et de fruits.


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