May 13
L'un des vins rouges les plus favorisées de la planète, le Merlot est classé comme un Cabernet et est issu de raisins de merlot, qui sont cultivés dans les vignobles du monde entier, y compris Bordeaux la région de France, Italie, Amérique du Sud, en Australie et dans la Napa des États-Unis et Sonoma, l'État de Washington et du Texas. Les caractéristiques, lisses fruitées de vin Merlot font un premier choix chez les amateurs de vin expérimentés ainsi que d'un vin d'introduction populaire pour les nouveaux dégustateurs.
Plus grand que les autres raisins de vinification, le Merlot est un fruit noir qui produit du vin qui est riche et opulent en couleur, allant d'un rouge moyen à un rubis profond, ainsi que violet, bleu foncé et même noir. Meilleur moment de servir juste en dessous de la température ambiante, Merlot est généralement présenté à Bordeaux, bouteilles haute épaules.
Un vin mi-corsé sec avec des tanins lisses (les produits chimiques amères dans les raisins qui causent la sécheresse d'un vin et sont utilisés dans le processus de vieillissement), le Merlot est un mélange de fruits, fleurs, légumes, herbes et, goûts terreux et arômes naturels que peut aller de moelleux à robuste. Il est l'un des rares vins qui pourraient vraiment sentir comme les raisins, rappelant de jus de raisin ou de confitures de raisin et des gelées. Autres plaire aux palais qui peuvent apparaître dans Merlot comprennent cerise noire, de prune, de bleuet, de mûre, d'eucalyptus, l'aneth, le poivron vert, groseille, cèdre, menthe, feuilles de thé, poivre, chocolat, vanille, pin, rose ou violette. Merlot est parfois vieilli en fût de chêne pour lui donner un goût boisé fumé.
Merlot est un vin qui complimente la plupart des tous les aliments, de, la pizza et les pâtes rouge à base de tomates à la côte de bœuf et autres coupes fines de boeuf. Il est également reconnu comme un excellent compagnon à l'agneau plats, ainsi que les fromages forts, des salades et chocolat. Parce qu'il est pas aussi lourd que beaucoup d'autres vins rouges, certaines personnes aiment ça avec des plats qui sont souvent servis avec du vin blanc, y compris le canard, le poulet et le porc. Merlot est aussi un ingrédient préféré de beaucoup de cuisiniers qui l'utilisent dans les recettes pour le vin rouge, ajouter à tout de chili aux ragoûts à marinades pour viandes, sauces et condiments. Son caractère polyvalent lui permet d'être apprécié à un pique-nique décontracté ainsi que les affaires officielles.
Parce que le Merlot est plus faible en tannins, vin Merlot mûrit plus vite que les autres vins rouges. Comme la plupart des vins, mais, Merlot est destiné à être consommé dans les quelques années suivant la date de cru, qui est l'année où les raisins ont été récoltés. L'exception est un Merlot moins cher, typiquement une gamme de prix 12 $ ou moins une bouteille, qui est généralement bu du moment où il est acheté et jusqu'à un an. Un Merlot entre 12 $ et 25 $ par bouteille peut également être apprécié à l'achat, mais sera probablement améliorer avec l'âge et atteindre une saveur optimale dans les cinq ou six ans de la date millésime. Un Merlot au prix de 25 $ et une bouteille peut être prévu d'améliorer jusqu'à 12 ans, avec des vins haut de gamme vieillissement beaucoup plus longtemps.