January 16
La canne à sucre a été utilisé comme une culture vivrière pour des milliers d'années. Premières cueilleurs probablement mâchés l'herbe; les agriculteurs ont appris plus tard à ébullition le jus. la culture du sucre et du commerce propagation à travers la conquête des peuples ouest du Pacifique du Sud et l'Inde, pour finalement atteindre champs tropicales dans les Caraïbes. Une fois un produit de luxe rare classée comme une épice, sucre raffiné à partir de la canne est maintenant un produit dans le monde entier.
hybrides de canne ont été développés au cours des siècles.
La canne à sucre non hybridée probablement originaire du nord de l'Inde dans sa forme mince et en Nouvelle-Guinée dans sa forme épaisse ou «noble». Il a probablement été recueillis la première fois en Nouvelle-Guinée il ya quelque 8.000 ans. Indiens sont soupçonnés d'avoir été le premier à faire bouillir la canne pour son sucre, il ya environ 3000 ans.
Le premier sucre commercial susceptible conservé la plupart de ses mélasse.
L'empire perse cultivé la canne à sucre indien sous le règne de Darius en 510 avant JC Alexandre le Grand de canne trouvé en usage en Perse au cours de son invasion. Après la conquête de la Perse sous le califat de Omar mille ans après Darius, arabes musulmans de répandre l'utilisation de la canne à sucre dans le monde civilisé de l'Est. En 714 après JC, il a été cultivé en Espagne. Croisés européennes a introduit la canne à sucre à la maison comme une épice, et de la production et de la demande vers l'ouest.
Le sucre a été cultivé à Cuba, Puerto Rico, la Jamaïque et les Grandes Antilles depuis plus de 400 ans.
Columbus a la canne à sucre de l'Afrique à la République dominicaine en 1493, et la première production en usine dans les Amériques a commencé en 1516. Sucre culture de la canne et du sucre production est industrialisée et son utilisation généralisée dans le 18ème siècle. Nations colonisatrices ont accéléré la production et le raffinage ainsi que l'imposition au cours de ces années. La production de sucre à partir de betteraves à sucre est devenu un peu concurrentiel dans le prochain siècle.