September 24
Un classique, les cornichons frits du Sud doivent inclure une panure croustillante extérieure pour mettre en évidence vraiment leur cornichon intérieure. Utiliser de la farine de l'auto-augmentation interchangeable avec farine tout-usage pour les recettes de cornichons frits et d'apprendre à faire frire jusqu'à ces parfaits favoris casse-temps. Prêt en 10 minutes environ, les cornichons frits sont sûrs de plaire à la foule.
Créer cornichons frits en utilisant soit une pâte ou de la chapelure pour le revêtement extérieur. Faire un mélange de farine de maïs et de farine de l'auto-augmentation et assaisonner avec le sel et le poivre. La combinaison de la semoule de maïs et de la farine fait un revêtement ultra croquant qui offre un contraste parfait entre l'intérieur et l'extérieur de cette recette simple. Prévoyez environ 5 à 10 minutes de temps de friture pour obtenir un revêtement soit bien doré et servir les lances avec ranch, fromage bleu ou de toute autre sauce crémeuse préférée.
Créer une pâte pour les cornichons frits en utilisant un mélange de farine et de semoule de maïs auto-augmentation. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le lait, la bière ou une combinaison des deux pour le mélange jusqu'à obtenir une pâte ayant la consistance de la pâte à crêpes. cornichons Tremper dans la pâte et les faire frire immédiatement. Lorsque vous utilisez cette méthode, vous devez être prêt pour la friture immédiate après avoir frappé, comme les cornichons battues ne seront pas en mesure de s'asseoir sur un plateau parce que le frappeur sera ruissellement.
Faire un mélange de farine et de semoule de maïs dans un petit bol. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre ou sel d'assaisonnement. Utilisez du lait pour faire adhérer le mélange de semoule de maïs farine à chaque cornichon. Tremper chaque cornichon dans le lait, puis le rouler dans le mélange. Répétez le processus pour un revêtement plus épais, plus substantielle sur vos cornichons frits. Pain tous les cornichons d'abord avant de commencer à les faire frire de sorte que vous pouvez les faire frire à la fois.
Cornichons frire dans l'huile chauffée à 350 degrés Fahrenheit. Utilisation des huiles à point de fumée élevé telles que l'huile de canola, l'huile végétale et l'huile de noix de coco pendant la friture des aliments. Cornichons Fry juste jusqu'à ce qu'ils développent un revêtement brun. Utilisez des pinces pour enlever délicatement les cornichons frits dans l'huile quand ils sont finis cuisson. Vidanger l'huile des cornichons en les plaçant sur des serviettes en papier pour absorber une partie de la graisse. Autoriser les cornichons frits refroidir pendant au moins 5 minutes avant de servir.