October 21
Calcul de la quantité de nourriture pour la préparation des repas peut être une affaire délicate car appétits varient considérablement, et nous avons tendance à manger de plus grandes quantités de certains aliments que d'autres. En outre, nos objectifs pour le calcul de la quantité de nourriture à préparer peut varier en fonction de la situation, si vous essayez de diriger votre famille vers de saines habitudes alimentaires, ou si vous voulez qu'ils se sentent complètement rassasiés. Heureusement, il existe certains critères et lignes directrices que vous pouvez utiliser pour calculer efficacement des quantités de produits alimentaires pour la préparation des repas.
Une portion de viande, selon le Département américain de l'Agriculture des lignes directrices, est d'environ 3 onces, ou la taille de la paume de votre main, ou la taille d'un jeu de cartes. Une livre de viande fait environ cinq portions de l'USDA.
Une portion de légumes, selon les directives de l'USDA, est d'environ une tasse, ou la taille de votre main. Un livre de légumes denses comme le brocoli ou les courgettes, sera suffisant pour 2 portions, tandis qu'une portion de salade verte sera d'environ 2 onces, avec un sac de 8 onces fournir 4 portions.
Une portion de céréales ou de pâtes est d'environ une demi-tasse cuit, soit environ la moitié de la taille d'une balle de baseball. Une livre de riz non cuit fait environ 4 portions, et 1 livre de pâtes non cuites fait 6 à 8 portions.
Une portion de fromage est d'environ 1,5 onces, soit environ la taille de 4 dés empilés.
Une portion de lait ou de yogourt est une tasse, ou de la taille d'un poing.
Dans un four préchauffé à 350 degrés F four, 1 à 2 livres de poulet auront environ 1,5 heures de cuisson. Utilisez un thermomètre à tige métallique pour vérifier la température à l'intérieur, ce qui devrait être 165 à 170 degrés.
Dans un four préchauffé à 350 degrés, prévoir environ une heure pour chaque 5 livres de dinde non farcie. Utilisez un thermomètre à tige métallique pour vérifier la température à l'intérieur, ce qui devrait être 165 à 170 degrés.
Dans un four préchauffé, laisser 20 minutes pour chaque livre de viande dans un rôti. Utilisez un thermomètre à tige métallique pour vérifier la température à l'intérieur, qui devrait être de 160 degrés.
Prévoyez 20 minutes pour chaque livre de viande de porc ou du jambon dans un four à 350 degrés. Utilisez un thermomètre à tige métallique pour vérifier la température à l'intérieur, ce qui devrait être de 140 degrés.
Prévoyez environ une livre de nourriture par personne et par repas, et diviser que parmi les plats que vous servez.
Les gens ont tendance à manger plus pour le dîner que pour le déjeuner, et ils mangent plus à un déjeuner tardif ou le dîner qu'à un repas plus tôt. En outre, les gens ont tendance à manger plus quand ils ont un plus grand choix d'aliments sur leur plaque parce que nous vivons "fatigue de palais" quand nous mangeons trop de la même chose.