Chapelure ajouter du croquant à la viande, les légumes et les casseroles. Utilisez-les à la viande et les légumes manteau pour la friture ou la cuisson ou comme garniture sur des casseroles ou des plats de pâtes. Faire vos propres chapelure assure que vous avez toujours quelque disponible pour votre recette préférée. Tout type de pain fonctionne bien pour la chapelure, même les vieilles tranches de pain et les talons qui commencent à aller rassis. Conservez votre pain supplémentaire dans le congélateur jusqu'à ce que vous en avez assez pour faire un sac de miettes.

Instructions

•  Déposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de chaque tranche d'huile d'olive, si désiré.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placer la feuille de tranches de pain sur le plateau du milieu dans le four.

•  Cuire les tranches de pain de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à sécher et brun. Le temps de cuisson exact dépend de comment sécher les tranches de pain étaient avant la cuisson. Du pain frais est plus longue à sécher dans le four que des tranches plus âgées.

•  Placer une ou deux tranches de pain séché dans un sac en plastique. Appuyez sur l'air du sac et le sceller fermé.

•  Rouler sur le sac avec un rouleau à pâtisserie, écraser le pain en chapelure. Répétez l'opération pour les autres tranches.

•  Rangez la chapelure dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Autrement, stockez les miettes dans le congélateur si vous prévoyez de les stocker pendant plus d'1 semaine.

Conseils et avertissements

• Traiter la chapelure dans un processeur de nourriture au lieu d'utiliser un rouleau à pâtisserie.
• Couper les tranches de pain en cubes avant de les cuire. Utilisez les cubes comme croûtons sur salades.