May 26
Bonbons cuits est un mélange fondu de sucre et de saveurs qui colle à tout ce qu'il touche en refroidissant. Sprays anti-adhésifs et papier d'aluminium permettent de donner des bonbons un peu glissant, mais le facteur de désordre laisse quelque peu à désirer. Un tapis de silicone prend le terme «désordre collant" de l'équation de bonbons-faire que des bonbons n'adhère pas à la surface lisse. tapis de silicone ne sont pas sans inconvénients, mais les avantages emportent de loin sur les inconvénients pour les amateurs de bonbons-faire.
tapis de silicone sont fabriquées à partir d'un mélange Food and Drug Administration des États-approuvée de silicone et fibre de verre maille. Les tapis sont anti-dérapant, alors quand vous versez bonbons chaud sur elle, il n'y a aucune chance de collage. Une fois refroidi, les pelures de bonbons à l'extérieur du tapis. La structure de silicone fibre de verre est conçu pour être utilisé avec la chaleur élevée, le maintien facilement températures aussi élevées que 480 degrés Fahrenheit. Résidus essuyer de la surface du tapis savonneuse, l'eau chaude.
La polyvalence de la natte en silicone permet à différents types de coulées de bonbons. Doublure à l'intérieur d'un plat allant au four avec le tapis de silicone peut accueillir un grand écoulement et maintient le liquide de bonbons - comme caramel - de se propager au-delà des murs de la casserole. Pose de la natte de silicone directement sur le comptoir fonctionne bien pour les petites coulées et des gouttes de bonbons. Pour arrêter le liquide de se répandre au-delà de bonbons le tapis, lever les côtés de la natte, le pliage de bonbon liquide sur lui-même lors de son refroidissement.
La structure physique de la natte de silicone ne permet pas de couper les bonbons refroidir. L'utilisation de tous instruments tranchants mars la surface, ruiner le tapis et en interférant avec ses qualités antidérapantes. Si vous devez marquer ou couper les bonbons après il se refroidit, il suffit de glisser hors du tapis de silicone sur une planche à découper propre. Jeter coupé tapis en silicone, car de minuscules morceaux de fibre de verre peuvent s'infiltrer dans le liquide de bonbons, la contamination de votre produit final.
Le papier parchemin est une autre bonne surface pour un chaud-bonbons verser. Il s'agit d'un papier lourd qui est gras et de résistance à l'humidité, capable de gérer la chaleur élevée et peut résister à une utilisation répétée. Les deux faces du papier parchemin sont les mêmes, de sorte que ni est bon ou mauvais pour les bonbons chaud. Le papier parchemin fonctionne bien comme une doublure de casserole, faire pour faciliter le nettoyage - il suffit de retirer et le jeter. Vous pouvez couper sur du papier sulfurisé sans soucis.