February 17
Une région viticole importante et le temps chaud ont contribué à définir la culture de cocktail en Espagne. Le vin est utilisé dans un certain nombre de cocktails et mélangeurs du pays a mis l'accent sur cool, boissons rafraîchissantes aux saveurs fruitées. De nombreux cocktails sont fabriqués en grandes quantités et servis de style familial dans des cruches.
Créée en Espagne et au Portugal, la sangria est un cocktail à base de vin rouge, haché fruits frais, eau de vie, de sucre et beaucoup de glace. Les saveurs peuvent être personnalisés en fonction de ce fruit est de saison, votre liqueur favorite et si vous souhaitez ajouter des saveurs supplémentaires au citron frais ou de jus d'orange. Sangria blanco est fait avec du vin blanc au lieu de rouge. Pour faire sangria, ajouter environ 2 tasses hachées fruits à un grand pichet. Utilisez les oranges, les baies, les limes ou ananas. Ajouter une bouteille de vin rouge, environ 1 tasse de brandy, 1 c. sucre ou de sirop simple et assez de glace pour remplir la cruche. Faire macérer les fruits avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la boisson est mélangée et froid.
Un autre boisson faite dans un grand lot est Agua de Valencia, développé à Valence. Cette boisson d'agrumes et champagne peut être servi à tous les repas, mais il est particulièrement agréable comme un après-midi pick-me-up ou brunch. Pour un grand pichet, ajouter 1 qt. champagne ou de vin mousseux, 3 pintes. jus d'orange, environ 1 tasse de sucre granulé et 4 oz chaque gin et de la vodka. Remuez pour dissoudre le sucre, puis remplissez le lanceur vers le haut avec de la glace. Vous pouvez ajouter moins de sucre si vous voulez un cocktail moins sucré. Commencez par moitié tasse, puis goût et ajouter plus comme vous le souhaitez.
Le cocktail Calimocho a été créé comme un moyen de déguiser vin rouge de mauvaise qualité. Vous pouvez choisir d'utiliser une bouteille de vin bon marché, comme dans l'original, mais il a meilleur goût avec une table mi-vin de qualité. Placez trois ou quatre grands cubes de glace dans un verre. Ajouter des quantités égales de vin rouge et de cola soude. Servir avec des pailles.
Tinto de Verano est similaire à la Calimocho. Commencez avec trois ou quatre cubes de glace dans un verre. Utilisez soda citron-lime au lieu de la cola pour remplir le verre à moitié plein. Ajouter le vin rouge, puis une tranche de citron frais ou de la chaux pour le verre et servir.
Sherry est un vin fortifié avec du cognac. Il vient de la région de Jerez en Espagne. Pour un cocktail Jerez, mélanger 2 oz de xérès, 1 c. pêche brandy et 1 c. Cointreau dans un mélangeur rempli de glace. Remuer pour refroidir les liquides, puis passer dans un verre rempli de glaçons. Pour un cocktail Brésil, mélanger trois ou quatre cubes de glace, 1-1 / 2 oz sherry, 1-1 / 2 oz de vermouth sec, 1/4 c. liqueur anisée et une pincée de bitter dans un mélangeur. Filtrer le cocktail dans un froid, verre à cocktail.