March 12
Beaucoup de gens ont des raisons diététiques qui les amènent à rechercher des substituts d'œufs blancs. Pour certains, c'est une question de restrictions de la santé recommandé par un médecin. D'autres peuvent avoir des préférences personnelles de ne pas consommer des produits provenant d'animaux. Quel que soit votre raison, se consoler en sachant que vous pouvez trouver des substituts sains pour vrais blancs d'œufs.
Les végétaliens et les autres personnes à la diète qui ne veulent pas consommer des produits animaux ont la possibilité de substituer les blancs d'oeufs avec les graines de lin. Lorsque vous broyer les graines de lin en poudre fine et de le combiner avec de l'eau, le résultat final est une substance qui agit et ressemble blancs d'œufs. Soyez conscient, toutefois, que des oeufs de lin blanc substituts n'ont pas exactement les mêmes propriétés que les vrais blancs d'œufs. Par exemple, ils ne seront pas bulle et mousse quand fouettée. Les consommateurs peuvent toujours utiliser le substitut de faire des crêpes, biscuits et autres produits de boulangerie. Pour rendre le substitut correctement, mélanger 3 c. d'eau avec 1 cuillère à soupe. de graines de lin pour chaque blanc d'œuf que vous avez besoin.
L'agar est une substance ayant un effet gélatineux qui vient d'algues rouges. Il est utilisé dans de nombreuses recettes comme substitut de la gélatine et est également utilisé pour substituer les blancs d'oeufs réels. Regardez la poudre d'agar-agar à votre magasin de produits de santé local et mélanger 1 c. de la poudre avec 1 cuillère à soupe. de l'eau. Pour obtenir la bonne consistance, fouetter le mélange, le refroidir dans le réfrigérateur et fouetter à nouveau. Ensuite, il est prêt à être utilisé dans votre cuisine ou pâtisserie recettes.
La gomme xanthane est un type de sucre qui provient de maïs. Il possède une propriété d'épaississement et, lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, agit comme un blanc d'oeuf. Le ratio approprié de créer un substitut d'œuf blanc de gomme de xanthane est un quart c. de la gomme et 1/4 c. de l'eau. Laisser épaissir puis fouetter jusqu'à rendre moelleux.
Ener-G Egg Replacer est un substitut d'œuf produit et de 100 pour cent végétalien sans oeuf sec. Il est fait à partir de pommes de terre et l'amidon de tapioca et il est utilisé pour la cuisson. Le produit est destiné à imiter les propriétés d'œufs et les blancs d'œufs dans la cuisson des recettes. Pour remplacer un blanc d'oeuf, mélanger 1 1/2 c. de substitut d'œuf sec avec 2 c. eau. Selon le site Web du produit, Egg Replacer a une durée de vie de trois ans et ne doivent pas être réfrigérés.