February 4
Amandes peuvent être divisés en deux types: amères et non-amères, ou sucrés. Les amandes douces sont du type couramment utilisé dans la cuisine et mangé à la main. Les amandes amères contiennent une substance toxique qui les rend non comestible, bien que l'huile extraite des amandes amères est utilisé comme arôme dans les aliments.
Non-amères (doux) amandiers sont originaires de la région de la Méditerranée orientale et de grandir aussi en Australie, en Afrique du Sud, et aux États-Unis en Californie. Arbres d'amandes amères sont considérés comme ayant son origine dans le Moyen-Orient et en Asie centrale.
Les amandes amères contiennent amygdaline, une substance qui est transformé en acide cyanhydrique ou cyanure, et est toxique pour l'homme. Amandes amères sont non-comestible, car ils ne contiennent pas de l'amygdaline.
Les amandes amères et non amers sont semblables en apparence, environ trois quarts-1 pouce de longueur, avec la peau de cannelle brun et blanc cassé "viande".
Les amandes amères avoir un goût amer, alors que les amandes non-amères ont un goût fade, un peu sucré. À l'état brut, les amandes amères ni ni non-amères ont une odeur.
Parce que les amandes amères contiennent une toxine mortelle qui transforme en une huile parfumée dans le corps, le "parfum d'amandes amères" provenant d'un cadavre a parfois été utilisé comme un indice dans les mystères de meurtre.