June 12
Bento est la version japonaise d'un pique-nique à base de riz, une protéine, des légumes et des cornichons. Traditionnellement préparé le matin pour les adultes et les enfants des écoles, des boîtes à bento aujourd'hui sont également largement disponibles dans les dépanneurs et les épiceries.
Bento peut être retracée aussi loin que le 5ème siècle, lorsque les travailleurs ont passé toute la journée loin de la maison et ont besoin de prendre un repas nutritif idéal avec eux. Au cours de la période Edo - de 1603 to1868 - la boîte à bento est devenu plus populaire. Aujourd'hui, les gens consomment bento à la maison, au travail, à l'école et sur de nombreuses autres occasions.
Traditionnellement, une boîte à bento est à moitié rempli avec du riz. Le riz est accompagné soit d'un poisson, d'œufs ou de la viande plat et un ou plusieurs plats d'accompagnement, comme les pousses de bambou, racine de lotus, de fèves ou "umeboshi" - un seul abricot mariné.
"Manunouchi" bento sont servis des repas élaborés dans les restaurants dans des boîtes laquées; "Kouraku" bento sont les boîtes à lunch des gens prennent des pique-niques; "Ekiben" sont disponibles dans les gares pour le voyageur affamé et "charaben» sont considérés comme de petites œuvres d'art en raison de leur haut niveau de la décoration.
Dans la culture japonaise, l'esthétique de la préparation d'une boîte à bento est important. Son contenu est soigneusement choisis pour créer une bonne impression lors de l'ouverture en face des autres.