Avez-vous besoin de dégivrage Ailes de poulet Avant lente de les faire cuire?

September 20

Avez-vous besoin de dégivrage Ailes de poulet Avant lente de les faire cuire?

Préparation des ailes de poulet dans la mijoteuse est une méthode simple de préparer le dîner ou des collations, mais si vous ne faites pas attention, votre repas pourrait être impropre à la consommation. Ailes de poulet congelés doivent être décongelés avant d'aller dans la mijoteuse, comme n'importe quel type de viande congelée vous travaillez avec. C'est parce que le processus graduel de cuisson lente peut soumettre viandes congelées à une longue période à une température dangereuse. Une fois décongelé, cependant, vos ailes sont seulement quelques heures loin de devenir une impertinente, gâterie savoureuse.

La zone de danger

Dans la cuisson, la "zone de danger" est une plage de température comprise entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. Il s'agit de la gamme de température dans laquelle les bactéries se développe et prospère - et les bactéries est la principale cause d'intoxication alimentaire. Viande décongelée est sûr de préparer dans une mijoteuse, car il passe à travers cette zone de danger assez rapidement. Lorsque la viande congelée comme des ailes de poulet est préparé dans une mijoteuse, cependant, il s'attarde dans la zone de danger pendant une période dangereuse de temps, la création d'un environnement dans lequel les bactéries peuvent croître. Pour cette raison, vous devez dégivrer les ailes de poulet avant de les cuisson lente.

Le dégivrage du réfrigérateur

La méthode la plus sûre de dégivrage des ailes de poulet est de les transférer du congélateur au réfrigérateur. Laissez-les dans un sac en plastique scellé sur la tablette inférieure du réfrigérateur, de sorte qu'ils ne coulent pas d'eau ou de jus sur les autres aliments dans votre réfrigérateur. Déplacez vos ailes au réfrigérateur au moins une journée avant que vous prévoyez de les cuisiner pour leur donner suffisamment de temps pour dégeler - une fois qu'ils sont complètement décongelés, ils vont rester en sécurité dans le réfrigérateur pendant un ou deux jours.

Autres options de dégivrage

Si vous n'avez pas le temps d'attendre pour vos ailes décongeler au réfrigérateur, vous pouvez également les décongeler à l'eau froide. Laissant vos ailes scellé dans du plastique, soit de les exécuter sous un flux continu d'eau fraîche ou plonger dans un bol d'eau froide, en remplacement de l'eau toutes les 30 minutes. Éviter la décongélation vos ailes au micro-ondes - si l'USDA cite cela comme une méthode acceptable de dégivrage, il est aussi imprévisible et peut apporter vos ailes jusqu'à une température dangereuse.

Cuisiner en toute sécurité

Lorsque vous faites cuire vos ailes dans la mijoteuse, ils ont généralement besoin d'au moins quatre heures avant d'en haut ils sont finis. La date exacte varie en fonction de facteurs tels que la cohérence de votre marinade et le nombre d'ailes, donc à utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que vos ailes sont faites et prêtes à manger. Slow-cuire les ailes jusqu'à ce que leur température interne est de 165 F.


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