September 22
Le lait en poudre est un produit alimentaire fabriqué en supprimant la quasi-totalité de l'humidité à partir de lait liquide. Le produit est vendu dans de petites boîtes, sacs ou des boîtes dans la plupart des épiceries à l'échelle nationale. Le lait en poudre peut être reconstituée et utilisé sous forme de lait, ou il peut être utilisé dans des produits de boulangerie ou pour améliorer la saveur des autres ingrédients.
Le lait en poudre dure beaucoup plus longtemps que son homologue liquide. En moyenne, le lait frais dure seulement 18 jours dans le réfrigérateur avant qu'il ne commence à cailler. Cette coagulation se traduit souvent par une odeur forte et peut affecter le goût et l'odeur d'autres produits alimentaires avec le lait. Le lait en poudre, cependant, peut durer jusqu'à 18 mois. En outre, contrairement au lait traditionnel qui doit être conservé au réfrigérateur et conservé au froid en tout temps pour éviter de gâcher, le lait en poudre peut résister à une variété de températures et de conditions. Le produit peut être stocké sur une étagère à la température ambiante, et peut résister à des températures chaudes pendant de longues périodes. Bien que le lait liquide gâter s'il est laissé dans un sac d'épicerie dans une voiture chaude toute la journée, le lait en poudre restera inchangé.
Le lait en poudre est généralement plus économique que le lait liquide. Une boîte de lait en poudre est généralement moins cher qu'un litre de lait, et rend une quantité suffisante de lait lorsqu'il est mélangé avec de l'eau. Étant donné que le produit pèse moins de lait et ne requiert pas de réfrigération pendant le transport, le lait en poudre est plus économique à transférer, en gardant des coûts de production et de transport inférieur. Parce que le lait en poudre est disponible en plusieurs variétés, comme le babeurre, de lait écrémé, entier et variétés sans gras, vous pouvez l'utiliser comme un substitut du lait liquide dans presque toutes les situations.
Beaucoup de clients pensent que le lait en poudre, lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, ne teste pas frais ou aussi bon que le lait liquide. Toutefois, le lait en poudre est souvent méconnaissable lorsqu'il est combiné avec du chocolat ou à la fraise sauce ou lorsqu'il est utilisé dans le café ou le thé, selon Wise Geek. Afin de réduire les différences de texture entre le lait liquide et en poudre, mélanger tous les morceaux sur le mélange avant de les réfrigérer. Utilisez du lait en poudre dans des milk-shakes, smoothies et boissons mélangées supplémentaires pour réduire goût unique du produit et augmenter les saveurs des ingrédients supplémentaires.