Aubergines au four avec une garniture de tomate préparée et fromage est un plat savoureux pour tous les repas. Le plat prend environ 30 minutes pour se préparer et fait huit portions. Le plat a un aspect coloré qui le rend attrayant à l'œil, et un goût qui plaît le palais.

Instructions

•  Verser la farine et la chapelure dans le sac gallon taille en plastique. Mettez de côté. Verser 1 tasse de lait dans un bol. Mettez de côté.

•  Retirer les graines et couper en dés 5 tomates. Placez-les dans un grand bol. Pelez et hachez finement 1/4 tasse d'oignon. Ajouter l'oignon, les épices et l'huile d'olive italienne aux tomates. Mélanger doucement le mélange pour mélanger. Saler et poivrer au goût. Mettez de côté.

•  Trancher la grosse aubergine en tranches de 1/2 pouces. Placer les aubergines dans un grand bol. Saupoudrer les aubergines avec 1 c. sel. Mettez de côté pendant 15 minutes.

•  Shred moitié tasse de fromage mozzarella. Mettez de côté.

•  Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Placer une grille sur une plaque à biscuits. Mettez de côté.

•  Retirer les aubergines de la cuvette et rincer à l'eau froide pour enlever le sel. Pat aubergine sécher avec une serviette de papier.

•  Tremper les tranches d'aubergine dans le lait. Mettez une tranche d'aubergine dans le sac de gallon. Tenir le sac fermé et secouer pour bien enrober les aubergines avec de la farine et la chapelure. Placez la tranche sur la grille. Terminez le revêtement des autres tranches d'aubergine.

•  Placez la plaque à biscuits de la grille dans le four pendant 10 minutes. Retirer les aubergines lorsque le temps est écoulé. Ajouter 2 cuillères à soupe. de la tomate en tête à chaque tranche d'aubergine. Saupoudrer 1 c. fromage sur les aubergines et les tomates. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer et servir.