July 31
Lors de la préparation d'un nouveau plat, l'un des problèmes les plus difficiles rencontrés par les cuisiniers est un ingrédient moins connu. En apprenant les rudiments de substitution, tout cuisinier peut trouver une autre épice ou assaisonnement à remplir pour la saveur. Beau Monde, tandis qu'un assaisonnement fascinant et puissant, peut être remplacé assez facilement.
Fabriqué par îles aux épices, Beau Monde, qui signifie «beau monde» en français, est le plus souvent un mélange d'oignon, le céleri et le sel. Cependant, les épices sont mélangés d'une manière telle qu'il est difficile de créer la saveur avec seulement ces ingrédients. Au lieu de cela, essayer de mélanger les ingrédients suivants pour faire l'assaisonnement: 1 c. clous de girofle, 1 ¼-PSV. cannelle, 1 c. sel, 1 c. rez-de-feuille de laurier, 1 c. piment, 3 cuillères à soupe. poivre, 1 c. noix de muscade, 1 c. masse, et 1 c. graines de céleri. Une fois mélangé, placer dans un bocal hermétiquement et close.This rendements généralement un peu plus d'une demi-tasse de sel d'assaisonnement.
Considérant les ingrédients de base de Beau Monde, une autre option est de simplement utiliser un mélange de poudre d'oignon et le sel de céleri. Le résultat ne sera pas tout à fait aussi savoureux, mais il fournira beaucoup plus de facilité à faire l'assaisonnement.
Si vous êtes à la recherche d'omettre le Beau Monde goûter entièrement, mais espérez le plat globale ne souffrira pas, utiliser la moitié de ce qui a été demandé dans le sel. Par conséquent, si la recette demande 2 cuillères à soupe. Beau Monde, utilisez 1 c. sel. Cette ensurew la salinité est toujours présent dans la coupelle.
Beau Monde assaisonnement est utilisé comme assaisonnement de sel polyvalent. Toutefois, cela signifie que les autres sels d'assaisonnement peuvent être utilisés à sa place dans un pincement. Alors que la saveur ne sera pas aussi intense ou puissant que le Beau Monde, un autre sel d'assaisonnement, en particulier un sel de céleri moelleux et contenant, peut vous aider.
Beau Monde assaisonnement est également utilisé comme un frottement de poulet, de la dinde ou du boeuf. Il peut être un plus pour les sauces et les soupes et une garniture de légumes variés et fruits de mer. Essayez-le dans différentes trempettes ainsi une tournure intéressante.