June 19
Les betteraves sont un légume souvent négligé quand vient le temps de préparer des amuse-gueule. Sortez de votre zone de confort en utilisant le bétalaïne racine lourde légumes à introduire apéritifs colorés et savoureux dans une variété de façons. Vous pouvez le servir cru, grillé ou mariné même. Illuminez sa couleur en ajoutant un ingrédient acide ou tourner betteraves une couleur pourpre profonde en ajoutant une substance alcaline. La chose la plus importante à retenir est la saison la racine d'améliorer sa saveur douce et terreuse.
Betteraves sont souvent cuits avant d'être servi, mais il est possible de les servir crus. Le jus rouge publié par les betteraves peut tacher. betteraves paire avec un légume blanc ou de fruits comme les pommes ou jicama. Le jus de betterave rouge deviendra blanc de légumes et de fruits rose. Par exemple, le zeste et julienne de betteraves crues et jicama pour un apéritif dégustation frais. Habillez les légumes avec une vinaigrette faite de jus d'orange, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Servir sur une cuillère apéritif et haut avec un petit brin de marjolaine.
Vous pouvez trimestre et vapeur betteraves fraîches ou les envelopper de papier d'aluminium et cuire au four. Peler les betteraves cuites et coupez-les en morceaux d'un pouce 1/4. Fondre la saveur douce des betteraves cuites avec du fromage de chèvre et une sauce mûre ou myrtille. Alternez les betteraves rouges avec fromage de chèvre blanc, et verser la sauce sombre sur le dessus de l'apéritif. Ou couper les betteraves cuites et le fromage en petits cubes, empiler en alternant les couleurs, et la lance avec un cure-dent. Servir avec une tasse de trempage d'un coulis de fruits.
Si vous n'êtes pas prêt à travailler avec des betteraves fraîches, prendre un pot ou une canette du légume préparé à partir de l'épicerie. Vous trouverez les betteraves marinés ainsi que ceux qui ont été cuits, tranchés et stockée dans l'eau. Une autre option est de prendre un pot de betteraves au raifort propagation. En plus des deux légumes qui composent son nom, betterave raifort est fait de sucre, de sel et le vinaigre. C'est un écart de purée qui peut être placé sur un crostini et surmonté d'une coquille Saint-Jacques ou tranche de bœuf poêlé pour un petit apéritif, visuellement attrayant.
Mélangez-les un peu à l'aide de betteraves jaunes à la place de la betterave rouge traditionnel. Betteraves jaunes sont riches en potassium. Lorsque rôti, leurs noces d'or à l'orange de couleur chair prend une saveur douce et une texture lisse. Utilisez betteraves jaunes pour faire tartes salées. Il suffit de griller les betteraves puis peler et les couper en fines lamelles. Enrober les betteraves cuites avec de l'huile d'olive, le thym et le poivre noir. Haut une pâte feuilletée cuite avec de l'huile et du poivre mélange de fromage olive. Disposez les betteraves cuites sur le fromage recouvert de pâte feuilletée et coupez-les en petits morceaux. Terminez l'apéritif avec une pincée de sel marin.