November 22
La pâte d'amande est une pâte sucrée qui combine souvent la poudre d'amandes, de la glycérine et le sucre. Selon la marque, il peut aussi avoir des ingrédients comme les œufs ou l'extrait d'amande. La pâte d'amande est utilisée dans de nombreuses confiseries, y compris pâtisseries ours griffe, biscuits, brioches et diverses spécialités européennes. Cependant, dans certaines épiceries traditionnelles et les magasins ne portent pas de pâte d'amande. Créer un substitut de la pâte d'amande avec du massepain, shortening, sirop de maïs, les amandes ou un autre type d'écrou.
Le massepain est une substance sucrée qui est extrêmement semblable à la pâte d'amande dans sa cohérence, car il est souvent constitué de pâte d'amande ou repas. Il est parfois confusion quant à savoir si la pâte d'amande et pâte d'amande est la même substance, mais généralement massepain se compose de beaucoup plus de sucre et il est plus facile à rouler. Il est plus souvent utilisé pour la décoration et de moulage.
Massepain Mock est similaire à la consistance d'une pâte d'amande et pâte d'amande mais sans amandes ou tout autre type de noix. Blanc shortening végétal est combiné avec du sirop de maïs léger, le sucre glace et un extrait aromatique de choix du cuisinier (qui pourrait être extrait d'amande). Cette recette est idéale pour un substitut de pâte d'amande pour les personnes allergiques aux amandes.
Si vous ne disposez pas de pré-faites de pâte d'amande, un rapprochement maison peut suffire. Rectification ¼ tasse de amandes effilées blanchies avec 1 c. de sucre se substituer à 3 c. de pâte d'amande. Une substitution similaire ajoute un œuf à 1 ¾ tasse de poudre d'amandes, 1 ½ tasse de sucre en poudre, 1 c. d'extrait d'amande et ¼ c. de sel. Autres recettes de pâte d'amande également le jus d'orange.
Recettes pour la pâte d'amande et pâte d'amande peuvent être créés avec d'autres noix si amandes ne sont pas facilement disponibles. La cohérence sera résolument différent, mais la création de la recette avec une quantité égale de noix de cajou, noix de pécan ou peut être assez proche pour votre recette.