December 26
Almond Roca est un buttercrunch caramel bonbons en forme de journal populaire développé en 1923 et encore faite par Brown & Haley à Tacoma, Washington. Peu de temps après son invention, la société a commencé à emballer les élégantes bonbons, emballés individuellement dans un récipient en étain distinctif rose scellé pour la fraîcheur.
Comme la plupart des bonbons, l'ingrédient principal dans Almond Roca est le sucre. Le caramel de buttercrunch au cœur de Almond Roca est très sucrée.
Le buttercrunch riche est fabriqué à partir de sucre et le beurre. L'huile de palme et l'huile de palmiste sont également ajoutés à la chocolat.
Le mélange de caramel et d'amande est formée en log-formes et trempé dans le chocolat au lait fabriqué à partir de fèves de cacao.
Croquant des amandes complètent la douceur du bonbon. Amandes faire deux apparitions dans Almond Roca. Des morceaux d'amande sont mélangés avec le caramel. Après que le mélange de caramel est trempé dans du chocolat, il est laminé dans les amandes broyées pour revêtir l'extérieur de la sucrerie. Les amandes utilisés sont frais plutôt que rôti qui donne une saveur délicate.
Lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, lécithine de soja, un émulsifiant et la vanille complètent la recette.