December 9
Nouvelle cuisine mexicaine est extrêmement populaire dans le sud-ouest américain, mais le reste du pays semble savoir peu de choses sur New plats mexicains. Restaurants mexicains peuvent être trouvés même dans les plus petites villes, mais les restaurants spécialisés dans la cuisine mexicaine Nouveau sont rares. Pour ceux qui ne connaissent Nouvelle cuisine mexicaine, quelques notions détaillant les aliments les plus populaires est en ordre.
Les principaux ingrédients dans un bol de Chili Colorado sont le porc, les piments rouges et le cumin. Le reste des ingrédients sont en place pour le débat. Certains Ajouter les tomates séchées et le vin rouge, tandis que d'autres restent simples avec de l'oignon et de l'huile végétale. Quelle que soit la recette que vous utilisez, assurez-vous de garder un peu de farine ou de maïs tortillas chaudes sur place pour éponger ce ragoût de porc épicé.
Ceci est un autre plat de porc qui est généralement servi dans de nouveaux restaurants mexicains, mais celui-ci intègre maïs séché. Le maïs posole spéciale peut être difficile à trouver dans les épiceries magasins utilisation tant semoule de maïs à la place. Posole est comme le Chili Colorado en ce qu'il appelle également à une quantité importante de piments rouges. Mais à la fin, l'addition de bouillon de bœuf ou de poulet fait posole plus d'une soupe de ragoût.
Un Sopaipilla est un morceau de pain soufflé qui est généralement servi chaud et garni de miel, la cannelle et le sucre en poudre. Le pain est souvent la forme d'un carré, mais il peut aussi être ronde. Dans certains restaurants, comme le restaurant Del à Tucumcari, un Sopaipilla est également utilisé à la place d'une coquille de tostada ou tortilla. Le Sopaipilla peluche vient empilés avec des ingrédients comme le boeuf haché, les haricots, le fromage et la sauce. Qu'ils se présentent dans le cours principal ou dans le cadre de dessert, sopaipillas font partie intégrante de tous les Néo-repas mexicain.