November 7
L'Inde est un pays vaste et diversifié, et la nourriture et les boissons de la cuisine reflète cela. Il ya quelques différences dans la nourriture du nord au sud. Cependant, la majorité des aliments de base en Inde sont le même dans tout le pays. Il existe une multitude de plats végétariens dans la cuisine indienne. Inde du Sud tend à avoir plus en termes de nourriture végétarienne que ne le fait l'Inde du Nord. Les aliments de base de l'Inde sont ceux qui sont essentiels à la cuisine indienne. Ils sont renforcés par la pléthore d'épices disponibles.
Le riz est un aliment de base dans toute l'Inde. Il est utilisé plus comme un aliment de base dans le sud, même si, comme il est une culture plus forte dans cette région. La plupart des repas utilisent riz comme leur base, avec d'autres aliments qui l'accompagnent. Le riz est généralement la variété de couleur blanche. D'autres types de riz sont pulau et byriani.
Roti est le nom générique utilisé pour différents types de pain. Il est généralement sans levain et pain de blé entier. Pain Naan est mangé souvent et est cuit dans un four tandoor. Papadum est un autre type de pain qui est un aliment de base dans la cuisine indienne. Il est, un pain plat croustillant frit. Ces pains, ou roti, peuvent être servies nature ou avec de l'ail retapé ou paneer.
fromage paneer est un autre aliment qui fait partie de nombreux plats indiens, comme Palak paneer et saag paneer. Il est un fromage fermier qui est fabriqué à partir de lait caillé et le jus de citron. Il a une texture semblable à du tofu.
Les pommes de terre sont aussi un ingrédient de base dans les aliments indiens. Ils font partie de nombreux plats, comme les samosas, pakoras, bajhi, Aloo paneer et paratha farci. Une raison pour laquelle ils jouent un grand composant dans la cuisine indienne est que les pommes de terre sont une option végétarienne et également une bonne amidon de remplissage.