September 5
Des milliers d'aliments sur les tablettes des supermarchés américains contiennent du sirop de maïs riche en fructose, un additif alimentaire utilisé comme édulcorant naturel et sans conservateur. Sirop de maïs à haute teneur en fructose a gagné en popularité comme édulcorant dans les Etats-Unis au milieu des années 1980 en raison du coût élevé de l'importation de sucre. L'abondance de maïs de production nationale a fourni une source peu coûteuse et abondante pour les édulcorants alimentaires.
Au début du 21e siècle, les scientifiques ont émis l'hypothèse d'un lien entre l'omniprésence de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les aliments et le taux élevé d'obésité et de diabète des Américains. L'industrie alimentaire, toutefois, conteste l'idée que la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose est pire que la consommation de sucre ordinaire.
Vous pouvez savoir si un produit alimentaire spécifique contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose en lisant la liste des ingrédients sur l'étiquette. Certains des aliments les plus courants et les boissons dans les supermarchés contiennent du sirop de maïs riche en fructose, mais la quantité de chaque produit dépend des formules du fabricant.
Sodas gazeuses, boissons énergétiques et boissons pour sportifs contiennent généralement le sirop de maïs riche en fructose comme édulcorant.
Boissons de fruits commerciaux, tels que le jus d'orange, limonade, jus de canneberge et punch aux fruits, contiennent souvent du sirop de maïs riche en fructose, ce qui rend les jus de fruits doux et prolonge la durée de vie des produits.
Sirop de maïs à haute teneur en fructose adoucit et préserve pâtisseries, pains, muffins, croissants, gâteaux, tartes, biscuits et snacks.
Maïs riche en fructose de sirop adoucit et réduit la séparation liquide / solide de yaourts aux fruits. Il conserve aussi les morceaux de fruits dans l'entreprise de yogourt et savoureux.
Sirop de maïs à haute teneur en fructose apparaît dans Tomato Soup Campbell pour améliorer la sensation en bouche et le goût. D'autres produits à base de tomate (comme la salsa ou de la sauce tomate) contiennent sirop de maïs riche en fructose à réduire l'âcreté.
Les fabricants comprennent le sirop de maïs à haute teneur en fructose dans une grande variété de condiments et sauces, comme la sauce à spaghetti, ketchup, confiture et la vinaigrette, pour rehausser la saveur et réglementer douceur.
Sirop de maïs à haute teneur en fructose empêche mushiness et réduit les risques de brûlures de congélation des fruits transformés.