January 29
Trouver de nouvelles façons de préparer et servir le poulet, pour habiller la veille ancienne avec une touche de classe, remet en cause la créativité de nombreux cuisiniers. Comme des bijoux bien choisis qui rafraîchit tenues souvent portés, la farce d'un poulet, entier ou en morceaux, peut lui donner un nouveau look frais et le goût, et pour conférer un air de gourmet élégance sur une entrée autrement ordinaire. Essayer toutes les combinaisons possibles de nourriture à des choses dans un poulet pourrait garder un cuisinier occupé pendant des années de mettre une nouvelle variété sur la table tous les soirs sans répéter un plat.
Céréales, comme le riz, l'orge, le kasha, les cubes de pain, la mie de pain, pain de maïs ou couscous, forment la structure de base de nombreuses recettes de farce. Vous pouvez utiliser des grains fraîchement préparés ou mélanges à farce préemballés. Si vous aimez un peu de croquant dans votre farce, ajouter quelques noix de macadamia, noix, noix de pécan ou marrons au mélange.
Lors de l'assemblage d'un mélange d'ingrédients complémentaires pour créer la farce de poulet, les légumes sont une considération primordiale. Champignons, céleri, carottes, courgettes, pommes de terre, poivrons, maïs, tomate, brocoli, oignons, ail, les oignons verts, le fenouil et les échalotes tous ajoutent de la saveur, la texture et la couleur au mélange pour améliorer l'aspect visuel de poulet farci. Herbes, comme le romarin, la sauge, l'aneth, le thym, le basilic, l'origan, la marjolaine et estragon rehausser la saveur et l'arôme.
En outre saveur peut venir à partir d'épices, comme la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle, le paprika, le sel et le poivre, poivre de citron, la poudre de piment rouge, le poivre de Cayenne et la coriandre. Incorporer le vin, les soupes de crème, sauce barbecue, le sirop d'érable ou de bouillon dans le mélange pour créer plus de variations de goût.
Pour ajouter une touche de douceur ou tang à votre farce de poulet, les fruits sont l'ingrédient de choix. Essayez de mélanger les canneberges, les pêches, le zeste d'orange, le zeste de citron, lime, mandarines, raisins, pommes, ananas, compote de pommes, confitures d'abricot, abricots ou olives séchées.
Jumelage de l'appel classique de poulet avec d'autres saveurs à base de viande peut créer une nouvelle expérience gustative. Saucisses, du bacon, des huîtres ou des foies de volaille apportent chacun un caractère différent de savoriness à votre farce de poulet. Le fromage est une autre option populaire de cheddar, suisse et mozzarellla Romano, asiago, parmesan et provolone. En outre, le fromage à la crème, la crème sure et yogourt à la grecque peuvent donner la saveur riche et humidité farce.