October 11
Une fois que le temps tourne au froid et que vous avez obtenu vos chandails de stockage, rien ne semble que le réchauffement comme un bol fumant de soupe épaisse et crémeuse. Ajout moitié-moitié ou de la crème est une délicieuse façon de donner corps soupes supplémentaire et une texture lisse. Du point de vue de la santé, la moitié-moitié est un meilleur choix que vous pourriez penser.
Il ya un ensemble confus de produits laitiers dans le cas des produits laitiers. Quelle est la différence entre la moitié-moitié, crème légère, crème et la crème à fouetter - et qui est le mieux pour épaissir la soupe? Ce qui différencie un crème de la prochaine est la teneur en graisse. La moitié-moitié, un mélange de lait et de la moitié de la moitié de la crème, a une teneur en matières grasses d'environ 12 pour cent, environ 20 pour cent par rapport à la crème légère, et 35 à 40 pour cent de la crème à fouetter. Plus la teneur en graisse, la crème épaisse le sera. Vous pouvez utiliser l'une de ces crèmes pour épaissir une soupe, mais la moitié-moitié est assez épaisse pour donner soupes de crème une consistance riche - sans autant de gras que les autres.
mangeurs soucieux de leur santé peuvent toujours se soucier ajout de matière grasse laitière à des aliments. Contrairement à la croyance populaire, une étude réalisée en 2010 dans les Annals of Internal Medicine a montré que le type de matières grasses dans les produits laitiers effectivement réduire le risque de diabète de type 2 et les maladies cardiaques. La petite quantité de moitié-moitié utilisée pour épaissir une soupe - peut-être de ½ à 1 tasse - n'est pas suffisamment important pour susciter des inquiétudes à propos de la teneur en graisse. Ordinaire, la lumière ou écrémé laits n'ont pas assez de graisse pour épaissir les soupes seuls de toute façon, et ont tendance à se séparer ou cailler lorsqu'il est chauffé.
Vous pouvez poser des questions sur un produit dans les magasins dits «moitié-moitié sans gras." Dans ce produit hautement transformés, la matière grasse naturelle a été remplacé par du sirop de maïs, les produits chimiques et épaississants pour simuler la sensation en bouche et la texture de la graisse. La plupart des experts en nutrition s'accordent à dire que c'est un choix beaucoup plus sain de manger les graisses saturées ou mono-insaturés naturels dans la moitié-moitié que les produits chimiques, les sucres et les céréales transformées dans la version sans gras.
Si vous êtes vraiment préoccupés calories - ou si vous voulez passer des produits laitiers tout - donner à votre corps la soupe supplémentaire à l'aide de votre mixeur. Purée de seulement 1 ou 2 tasses de la soupe dans un mélangeur et le retour de la purée à la marmite.