October 22
Les pommes sont un complément naturel à gâteau à la carotte, car il contient un grand nombre des mêmes épices que la saison cuit au four desserts aux pommes, comme la muscade, la cannelle et le piment de la Jamaïque. Pour intégrer avec succès les pommes dans le gâteau aux carottes mélanger vous devez vous concentrer sur deux détails essentiels: comment vous coupez les pommes et le montant que vous ajoutez à la pâte. Les pièces doivent être assez petits pour qu'ils cuisent à fond dans le temps de cuisson alloué. Et le volume de pomme que vous ajoutez est la clé car l'utilisation de trop de fruits serait saturer le gâteau, l'empêchant de développer la bonne texture.
Vous pouvez inclure tout type de pomme de gâteau à la carotte, mais le goût plus agréable sera le type de pomme vous souhaitez utiliser dans la tarte aux pommes. Pour de nombreux boulangers, pommes vertes légèrement acidulées comme la variété Granny Smith sont les desserts aux pommes go-to choix lors de la cuisson. Vous devez 1 à 2 tasses de pommes pour une boîte de gâteau aux carottes mélange, qui devrait être d'environ un à trois pommes, selon la variété et la taille que vous choisissez. Si vous ajoutez trop de pommes à la pâte, le jus qui cuit du fruit se saturer le gâteau, ce qui en fait trop humide et pâteux.
Enlever la peau, tige, cœur et les pépins avant de couper les pommes. Les morceaux de pommes doivent être suffisamment qu'ils peuvent cuisiner à travers et adoucir petit. Si vous voulez que les pièces soient suffisamment grande qu'il ya des morceaux visibles de pomme dans le gâteau, hacher ou de dés les fruits en morceaux qui sont sur 1/8 à 1/4 de pouce de taille. Si vous voulez que la pomme soit moins perceptible, râper le fruit en lambeaux minces à la mandoline, debout râpe ou une râpe à fromage à main. Courtes, fines lamelles de pomme se fondre dans le gâteau fini, donner une odeur sans altérer la texture du gâteau de manière significative.
Petits morceaux ou en cubes de pomme sont sujettes à sombrer dans la pâte avant le coucher du gâteau. Pour assurer une distribution uniforme de la pomme à travers le gâteau, enduire légèrement les morceaux de pomme de farine tout usage ou de farine de gâteau après vous les couper. Pomme râpée est moins susceptible de couler de morceaux, de façon à épousseter les fruits dans la farine est facultative si vous déchiqueté il. Incorporer la pomme dans la pâte à gâteau de carotte après vous mélangez tous les autres ingrédients.
Vous ne devez pas régler la température du four pour la recette. Le jus des morceaux de pommes de libération où ils cuisent, ce qui augmente la teneur en humidité du gâteau légèrement. Il peut exiger un quelques minutes supplémentaires de cuisson pour cuire à travers, mais de nombreux gâteaux ne nécessitera pas de temps supplémentaire. Suivez la procédure recommandée pour vérifier le gâteau pour la cuisson: Insérer et retirer un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau quand vous pensez qu'il est fait. Retirer le gâteau du four lorsque le cure-dent ou lame n'a que quelques miettes humides sur elle.
Apple est pas la seule confusion dans approprié pour gâteau aux carottes. Raisins secs, noix de coco râpée, dés d'ananas et noix de pécan ou de noix hachées complètent également le gâteau aux carottes ainsi que gâteau pomme-carotte. Si vous incluez mix-ins supplémentaires avec la pomme, le volume total des ingrédients supplémentaires devrait être de 1 à 2 tasses, si vous devez utiliser moins de pommes que vous le feriez si Apple était le seul ingrédient que vous ajoutez au mélange de gâteau.