February 15
Cuisine maison meilleur goût que les aliments préparés à partir de l'épicerie. Saucisse est pas différent. Vous pouvez faire votre propre saucisse avec quelques éléments. Accueil fabrication de saucisses équipement coûte peu à l'avant et peut vous faire économiser de l'argent sur le long terme.
Acheter un hachoir à viande. Meuleuses manivelle sont moins chers que les électriques, mais si vous voulez des lots plus importants, réduisent le temps et l'effort avec une meuleuse électrique de puissance industrielle. Pour une cuisine de la maison, un moulin à manivelle suffit. Pour plus de polyvalence, choisissez l'une avec une sélection de plaques de broyage. Vous avez besoin d'une fine plaque, qui broie la viande de 1/8 de pouce, et une plaque grossier, qu'il broie à 1/4 de pouce.
Achetez une embosseuse. Manuel encarts sont moins chers et peuvent gérer environ 3 livres. de la saucisse, mais encarts électriques sont plus efficaces à grande échelle la fabrication de saucisses.
Un bon couteau est essentiel. Vous aurez besoin d'un qui coupe une grande partie de la viande parce que l'achat de viande en vrac économise de l'argent. Un couteau à désosser rigide avec une lame rigide maigre avec une pointe acérée est parfait pour le boeuf et le porc désossage.
Contenants de qualité alimentaire pour le mélange et le stockage de la viande sont des éléments nécessaires. Choisissez un grand récipient, de tublike pour maintenir la viande au sol et pour le mélange d'épices. épices de magasins et restes de viande dans un bidon en plastique.
Une balance de cuisine est utile pour déterminer les quantités de viandes et d'épices pour votre recette de saucisse. Un thermomètre à viande garantit le produit final est pas trop ou pas assez cuits. Une sonde de thermomètre numérique, inséré dans la saucisse, au début du processus de cuisson, fournit une mesure de la température interne constante.