October 29
Il peut être préférable de stocker les épices dans des boîtes.
Épices, une fois exposées à l'oxygène, peuvent commencer à perdre la puissance et la saveur. La BBC recommande stocker les épices dans un récipient hermétique, dans l'obscurité ou au moins à l'abri des rayons du soleil. Bien qu'il soit acceptable pour les stocker dans des bocaux en verre, il est souvent préférable de stocker les épices dans des boîtes ou tiroirs, loin des sources de chaleur comme le four. Stocké de cette façon, les rapports de la BBC, ils doivent être remplacés tous les six à 12 mois.
La noix de muscade est souvent toute une épice.
West Virginia University affirme que vous pouvez garder les épices entières de deux à cinq ans et les épices moulues pour six mois pour le canton ans, si ils entreposés correctement, mais qu'il est préférable d'utiliser les épices entières et les moudre au besoin pour conserver la puissance.
Moudre des épices comme ils sont nécessaires peut les garder frais plus longtemps.
Si vous avez des épices moulues ils peuvent perdre la saveur rapidement, et peuvent commencer à se détériorer après six mois, mais ils peuvent toujours être utilisées pendant des années, toujours épices entières durent beaucoup plus longtemps, si stocké correctement dans un environnement sombre et frais. Si vos épices ne sentent plus fort, ou leur couleur a disparu, il peut être temps de les remplacer.