July 23
Peu importe la forme ou la taille, toutes les casseroles de verre ont la même même-chauffage et maintien de chaleur propriétés que les choix du boulanger pour les plats sucrés et salés font. Avec des soins appropriés, ces pièces polyvalentes, durables des ustensiles de cuisine dureront toute une vie comme les bêtes de somme de la cuisine de la maison.
Vaisselle en verre est une variété d'ustensiles de cuisson en céramique, un matériau à base de silice non toxique et non corrosif. Tout le verre conduit mal la chaleur mais isole bien, ce qui signifie ustensiles de cuisine en verre se réchauffe lentement mais conserve la chaleur. En raison de ces propriétés physiques, casseroles en verre sont généralement utilisés pour la cuisson et pour garder les plats au chaud sur la table à manger au moment de servir et de manger.
Vaisselle en verre est sûr à utiliser dans les méthodes de cuisson indirecte chaleur, notamment dans le micro-ondes et four. Vaisselle en verre est généralement pas sans danger pour les méthodes de cuisson à chaleur directe comme cuisinière ou de l'utilisation de poulets de chair, mais certains fabricants font des pièces de la cuisinière de sécurité. Vaisselle en verre peut être lavée dans le lave-vaisselle ainsi que par la main.
Parce que le verre conserve la chaleur pendant une période de temps significative, elle est sujette à des fissures et explosion potentiel lorsqu'il est soumis à des variations de température extrêmes. Les cuisiniers doivent éviter de répandre de l'eau froide dans une casserole chaude ou la fixation d'un morceau chaud d'ustensiles de cuisine sur une surface froide. Les cuisiniers peuvent placer des casseroles de cuisine en verre sur des trépieds ou des torchons épais pour isoler les casseroles et leur permettre de revenir à la température ambiante avant de les laver.
La marque Pyrex de batteries de cuisine en verre contient un composant supplémentaire qui augmente ses propriétés de conductivité thermique. Pour cette raison, peut résister Pyrex de plus grands changements de température que les moules de cuisson typiques de verre et en tant que tel, est souvent le type de verre utilisé dans les laboratoires scientifiques. Autres marques traditionnellement populaires de casseroles en verre comprennent Anchor Hocking, Visions, Corelle et Corningware.
Certains aliments qui sont bien adaptés pour la cuisson dans des ustensiles en verre sont tartes, brownies, des cordonniers, des pâtes de fruits cuits tels que ziti, raviolis, lasagnes, macaroni et fromage et casseroles salés tels que nouilles au thon ou le pâté chinois.