April 22
Provolone est un fromage italien avec une texture ferme et une saveur douce. Il est même goût et la texture de fromage mozzarella. fromage provolone vient dans deux variétés ans abordables et gastronomiques.
fromage provolone est typiquement de la lumière jaune, mais les variétés fumées soient dorés. Il peut être fabriqué à partir de lait de vache ou de buffle.
Fromage provolone authentique est produite dans les régions du sud de l'Italie, en particulier dans les provinces de Brescia, Piacenza et Cremona.
Il existe deux principaux types de fromage provolone: dolce et piccante. Dolce provolone est une version légère qui est âgé de deux mois, tandis que piccante provolone est vieilli pendant un an au maximum et a une saveur plus intense.
Selon l'American Dairy Association, fromage provolone est souvent faite en pains en forme de poire et pendu par les pieds à sec avant d'être emballés.
En raison de son doux, saveur de beurre, de fromage provolone est polyvalent et il est souvent coupé et utilisé pour les sandwiches, soupes râpé sur, pizza ou salades, ou fondu dans une sauce.