May 16
Parfois appelé "la viande du sol", le soja contiennent plus de protéines que tout autre bean. Soja patrimoniales organiques sont celles qui sont cultivées sans pesticides ni désherbant chimique de non-hybrides, semences non génétiquement modifiés. De la taille d'un petit pois, polyvalents héritage organique graines de soja ont des avantages nutritionnels et une grande variété d'utilisations culinaires.
Le soja pousse mieux dans un sol chaud et doivent être plantés environ 1 pouce de profondeur après les gelées annuels ont passé. Vous pouvez contrôler la croissance des mauvaises herbes sans désherbants chimiques en plantant des graines de soja densément héritage de sorte que les plantes qui poussent forment une voûte. Alors que les graines de soja prospérer dans un sol fertile, ils peuvent supporter les climats secs et les sécheresses. Récolter les dans leur offre stade vert, leur permettent d'atteindre leur pleine maturité ou de laisser les gousses sèches sur la plante avant la récolte des graines.
Alors que les agriculteurs industriels développent des quantités massives de soja conventionnel pour l'utilisation dans l'alimentation animale et les aliments emballés, le soja patrimoniales sont généralement cultivées dans les petites exploitations ou des jardins familiaux. plantes patrimoniales sont non-hybride, variétés à pollinisation ouverte qui peuvent remonter leur lignée à plantes sélectionnées par les agriculteurs pour la production de haricots et graines de haute qualité. Si vous cultivez le soja d'héritage, vous savez toujours les origines de vos graines de soja et de savoir quoi attendre de chaque nouvelle récolte. Soja patrimoniales organiques ne sont pas génétiquement modifiés pour la qualité comme de nombreuses variétés commerciales, non-organiques.
Les produits fabriqués à partir de fèves de soja organiques sont utilisés dans une large gamme de produits alimentaires, de boissons aux grignotines. La plupart des graines de soja commerciales sont traitées pour leur huile qui est utilisée dans les aliments comme les croustilles de pommes de terre, bouteille de vinaigrette et de la margarine. Utilisez vos héritage fèves de soya biologiques comme vous le feriez pour tout autre haricot dans les salades et les soupes. Vous pouvez également les traiter pour faire votre propre tofu et le lait de soja ou les rôtir au four avec du sel pour une collation croustillante.
Une moitié d'une portion d'une tasse de fèves de soja contient 150 calories, 5 g de fibres, 10 g de gras insaturés et 14 g de protéines, ce qui en fait un aliment riche en nutriments. Contrairement à de nombreuses sources de protéines à base de plantes, graines de soja contiennent tous les acides aminés essentiels, la fabrication de produits à base de soja alternatives populaires à la viande pour les végétariens. Fèves de soya biologiques contiennent aussi du calcium - un nutriment important pour la densité osseuse et la force - ainsi que le potassium, qui permet à vos organes, les muscles et la fonction du système digestif correctement, ainsi que des vitamines A, B et E.