September 27
Cornbread farce, ou dressing, est une variation commune de recettes de farce traditionnelles, dont la plupart comptent beaucoup sur les traditions familiales et personnelles. À la base, tous farce se compose de cubes de pain séchées dissoutes dans du beurre ou de bouillon pour humidifier, avec des épices ajoutées. Il est le plus souvent fourré dans la volaille ou inclus dans un plat autonome de côté.
Farce au pain de maïs est plus populaire dans le sud-est des États-Unis qu'ailleurs dans le pays, ce qui est typique de la plupart des recettes de pain de maïs. Cornbread était une fois un aliment de base des ménages du sud, donc il y avait généralement beaucoup sur la main. Cornbread a été transformé en farce pour cuire le poulet à l'intérieur, de la dinde, ou des oiseaux sauvages, ou de fournir un plat d'accompagnement pour un ragoût de fruits de mer tels que les saucisses et jambalaya.
Farce à base de pain de maïs a une texture plus dense par rapport à celle à base de pain de blé. Il peut être cuit dans de très petits lots ou en quantités assez grandes pour nourrir les grandes familles. La farce devrait être légèrement sur le côté sec s'il est utilisé pour farcir un oiseau, et gardé humide si elle est utilisée comme un plat d'accompagnement. Un pain de maïs Thanksgiving farce recette traditionnelle populaire dispose d'oignon haché et le céleri sauté dans une tasse de beurre, de pain de maïs émietté ou en cubes ajouté, avec le sel, le poivre, la sauge et le thym.
De nombreuses variantes de la recette de base sont faciles à essayer, la plupart des traditions du Sud continue. Y compris bacon ou saucisse dans la farce ajoute une grande saveur. Substituts pour les ingrédients croustillants pourraient être les pommes, les châtaignes d'eau, carottes ou des poivrons verts ou rouges. Essayez d'ajouter des noix aux pommes, ou de créer un tout autre tournure avec des poires ou des canneberges avec des noix de pécan. Une recette créole appelle à de nombreuses épices, dont le poivre de Cayenne, l'origan, le thym, le basilic et l'ail. Ajouter piments jalapeno pour un pain de maïs farce super épicé.
Si vous n'avez pas de pain de maïs sur la main et que vous voulez un moyen rapide de gagner de l', mélanges en boîte sont disponibles. Vous pouvez également acheter muffins pain de maïs et les utiliser pour le pain émietté, qui va ajouter une saveur plus sucrée. Emballé farce de pain de maïs peut être acheté ainsi, et vous pouvez essayer d'ajouter des ingrédients supplémentaires si vous préférez.
Cornbread est généralement sans gluten, mais si vous utilisez un mélange en boîte, vous aurez besoin de vérifier les ingrédients pour être sûr. Bien que cela semble un oxymore, pain de maïs farce de base est un plat végétarien. Il peut être consommé sur le côté ou fourré dans de grands chapeaux des champignons, poivrons, et lors de la floraison des oignons ou des tomates. Farce au pain de maïs fait un grand petit-déjeuner après-vacances tout simplement en servant deux plus facile œufs sur le dessus.