September 4
Chapeaux de champignons farcis sont un ajout délicieux à l'apéritif se propager à un hors-d'œuvre ou partie d'un élégant plat principal pour une simple dîner pour deux à la maison. Beaucoup de gens qui n'ont jamais été friands de champignons seuls sont surpris de constater qu'ils aiment manger tout les chapeaux de champignons farcis quand les essayer lors d'une fête pour la première fois. Chapeaux de champignons farcis ont la capacité unique de bien jumeler avec tous les types de saveurs et les ingrédients, ce qui en fait un choix idéal pour leur polyvalence et la facilité à faire.
Cocktails et dîners sous forme de buffet à travers le pays ont généralement été les endroits les plus communs pour trouver des têtes de champignons farcies dans le menu. Différents types de champignons poussent dans différentes régions à travers le monde, mais pas tous d'entre eux sont bien adaptés à la farce. Dans les États-Unis plusieurs types de champignons sont disponibles sur les marchés et les épiceries qui sont faciles à farcir et servir en amuse-gueule lors des fêtes. Depuis champignons vont bien avec la plupart des saveurs, des têtes de champignons farcies régionaux et d'inspiration ethnique sont souvent servis lors des fêtes et dîners dans les différentes régions du pays.
Chapeaux de champignons farcis peuvent soit être servis à l'apéritif ou comme une entrée, en fonction des types de champignons et de farce utilisée et de l'occasion. Les meilleurs champignons à utiliser lors chapeaux de champignons farcis sont bouton, crémini et portobello. Depuis bouton et crémini champignons sont petites, elles sont idéales pour une utilisation dans les têtes de champignons farcies destinés à l'apéritif, tandis que les champignons portobello sont les meilleurs pour entree en peluche chapeaux des champignons.
Afin de rendre les chapeaux de champignons farcis, les champignons doivent être nettoyées et le pédoncule ont été enlevés. Les chapeaux des champignons doivent ensuite être sautés dans l'huile d'olive et on les laisse refroidir avant de les farcir et cuire.
Les ingrédients communs pour les têtes de champignons farcies comprennent les viandes et fruits de mer comme la saucisse, bacon, le crabe et les crevettes, fromage et la chapelure. Les têtes de champignons farcies apéritif peuvent être farcies avec un mélange de fromage et chapelure simple ou un mélange de crabe ou de la saucisse plus élaborés, tout en entree en peluche chapeaux des champignons sont presque toujours de la viande ou des fruits de mer. Ingrédients comme des saucisses doivent être cuites avant de les farcir. Tous les ingrédients sont bien mélangés et entassés dans les chapeaux des champignons avant de les cuire. Les temps de cuisson et les températures pour les têtes de champignons farcies varient, mais un temps de cuisson et la température commune est de 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.
Les champignons sont idéales pour la farce puisque leur saveur douce se marie bien avec un certain nombre d'ingrédients. Chapeaux de champignons farcis peuvent être habillés ou vers le bas en fonction du réglage, avec des ingrédients coûteux comme le crabe bleu utilisé dans un cadre et le fromage cheddar et de bacon formelle pour une réunion informelle. Végétarien chapeaux de champignons farcis sont également très populaires avec n'importe quelle combinaison de fromage, la chapelure, le riz et les légumes utilisées pour le rembourrage.
Lors du nettoyage de champignons, il est important de rincer soit brièvement et rapidement les sécher ou simplement brosser toute la saleté avec une serviette pour éviter une exposition excessive à l'eau et la texture moelleuse ou caoutchouteux résultant.
Le pieds de champignons peut être haché finement et ajouté à la farce pour les chapeaux des champignons farcis ou réservé pour une utilisation ultérieure dans la soupe ou autre matériau de rembourrage pour éviter le gaspillage.